close
【華人健康網記者洪毓琪／台北報導】陰雨綿綿、濕冷的冬日，不只心情易感憂鬱，也讓人不禁擔憂身體狀態是否也會跟著受影響？在華人健康網《5914呼叫醫師》服務中，就有網友發問：「聽說冬天日曬不足、維生素D缺乏，免疫力也會跟著變差，真的嗎？」究竟說法是真是假？就讓我們聽專業營養師怎麼說！
從營養學角度來看，來自食物的維生素D主要有兩種，一種是動物性的維生素D3，例如：魚類、乳酪、蛋黃、牛奶；另一種則是植物性的維生素D2，譬如：黑木耳、日曬過後的菇類等。基本上只要一天中有吃到魚跟菇這兩類食物，就能很容易的達到每日維生素D 的參考攝取量。
吃菇類食物補維生素D？栽種過程有無充分日曬，含量大不同
不過要注意的是，想要透過食用菇類補充維生素D，菇類在栽培的過程中是否經過紫外線照射非常重要！適度的日曬才能使香菇中所含的麥角固醇（合成維生素D的前驅物）轉變成人體必須的維生素D2成分。
根據研究發現，有紫外線照射過的洋菇每70公克含有732 IU的維生素D，而未照射的等量洋菇維生素D含量僅有5 IU，差別相當
大！但要怎麼知道買的菇類是否經過紫外線照射呢？答案是不知道（得問貨源才知道！）所以，若沒有飲食禁忌，吃魚來補充維生素D是相對較容易、有效的選擇。
【營養師小叮嚀】：
最後，高敏敏營養師也提醒，雖然菇類營養成分豐富，但是相對的普林含量也較高，有急性痛風、尿酸值超標問題的朋友不適合食用。再加上，菇類食物膳食纖維含量相當高，若是有腸胃消化性潰瘍以及腸狹窄問題，食用菇類容易出現脹氣、腸道不適等症狀，建議最好適量攝取，並細嚼慢嚥、少量食用為佳。
【延伸閱讀】
- 心悸、胸悶喘不過氣？高瘦女小心二尖瓣脫垂上身，這樣做輕鬆舒緩 ?
文章標籤
全站熱搜
留言列表
